李家驴肉加工厂

驴肉是非常有营养的食物，所以大家可以经常使用，今天驴肉批发厂家为大家介绍一直驴肉的做法——驴肉丸子，一起来学习一下吧。

食谱原料：
主料：驴肉300克、猪肉(肥)150克；
辅料：油菜心100克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克；
调料：大葱20克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克。

制作方法：

1、葱姜洗净捣碎用料酒去加适量水取汁，即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥，加葱的姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
2、小菜心片成两半，与木耳一起去用开水焯出。
3、勺内加清汤，将驴肉馅下的成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。

本厂家主要从事活驴养殖、销售、屠宰、深加工为一体的综合性现代企业。经营范围：鲜驴肉、熟驴肉、驴腱、驴心、驴肚等产品。如果您有需要，可以联系我们！