驴肉味道鲜美,营养丰富,受到很多人的喜爱,冬季吃驴肉的人逐渐增多。要制作味道鲜美的驴肉食物,挑选优质的原材料是很重要的。下面介绍一下怎么进行驴肉批发,有哪些要注意的方面。
首先驴肉批发要问的是气味,不管是生驴肉还是书驴肉,毕竟肉类产品如果气味不正,要么是变质,要么驴肉的质量不合格。其次是观察驴肉的外观,新鲜的驴肉十分的富有弹性,纤维也是很细的,外观十分的鲜艳有关泽,呈现红褐色,肥肉呈现淡黄色,这是脂肪的颜色。另外,值得注意的是,脾胃虚寒、慢性肠炎这类体质的人群是不适合实用驴肉的。
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